What's to Eat?: Entr茅es in Canadian Food History
Qu'est-ce que nous mangeons et qu'avons-nous mang茅? Qu'est-ce que notre historique alimentaire r茅v猫le de qui nous sommes et de qui nous avons 茅t茅?聽 What's to Eat?: Entr茅es in Canadian Food History, un nouveau volume 茅dit茅 par la professeure Nathalie Cooke de l'Universit茅 麻豆AV,聽 propose douze r茅ponses pr茅liminaires pour lancer et nourrir la discussion sur l'alimentation au Canada. L'Institut d'茅tudes canadiennes de 麻豆AV et 麻豆AV-Queen's University Press vous invitent 脿 c茅l茅brer le lancement official de What's to Eat? le mercredi 7 octobre de 16h00 脿 18h00.
C'est la mani猫re dont nous, en tant que Canadiens, obtenons, produisons, cuisinons, consommons et pensons notre nourriture qui cr茅e notre cuisine, et les traditions de notre pays d'immigrants ont donn茅 lieu 脿 un r茅pertoire distinctif et 茅volutif qui n'a rien d'un salmigondis ni d'un buffet scandinave. Issus des milieux universitaire, mus茅al, m茅diatique et gastronomique, des collaborateurs examinent d'un point de vue commun les habitudes alimentaires distinctives du Canada. Les diff茅rents chapitres explorent les aliments et les choix de nourriture, depuis ceux des Premi猫res Nations et des premiers colons du Canada jusqu'脿 ceux d'aujourd'hui. D'autres d茅crivent comment les aliments appr茅ci茅s par les premiers Canadiens ont pris place sur les tables du Canada aux XXe et XXIe si猫cles. Les auteurs mettent l'accent sur le potentiel r茅v茅lateur des pratiques et de la litt茅rature alimentaires : les livres de recettes sont plus que des ouvrages 脿 lire et utiliser dans la cuisine; ce sont aussi des documents qui transmettent des renseignements d'ordre social et historique de grande valeur.
Gr芒ce 脿 un examen minutieux de notre pass茅 commun et en tenant compte de d茅tails qui passent souvent inaper莽us, What's to Eat? explique comment nous pouvons mieux comprendre nos propres habitudes alimentaires pour cr茅er 脿 la fois un avenir durable et sain ainsi qu'un sentiment renouvel茅 des plaisirs que procure le repas quotidien au Canada.
蚕鲍滨听: L'Institut d'茅tudes canadiennes de 麻豆AV et 麻豆AV-Queen's University Press
蚕鲍翱滨听:听What's to Eat?: Entr茅es in Canadian Food History
蚕鲍础狈顿听: Le mercredi 7 octobre, 2009
翱脵听: L'Institut d'茅tudes canadiennes de 麻豆AV, 3463 rue Peel