Â鶹AV

FDSC 651 Principles of Food Analysis 2 (3 unités)

Nota : Ceci est la version 2011–2012 de l’annuaire électronique. Veuillez mettre à jour l’année dans la barre d’adresse de votre navigateur pour une version plus récente de cette page, ou cliquez ici pour consulter l'annuaire la plus récente.

Offert par : Sciences alimentaires et chimie agricole (Agricultural & Environmental Sciences)

Administered by: Études supérieures et recherch

Vue d'ensemble

Science des aliments : The fundamentals of food analysis are presented with the emphasis on the major food components. Topics include: sampling, method selection, official methods, proximate analysis, moisture, protein, fat, ash, fiber, carbohydrates, vitamins, nutraceutical compounds and infra-red analyses.

Trimestres : Automne 2011

Chargés de cours : Alli, Inteaz (Fall)

  • Fall

  • 3 lectures; one 3-hour lab

  • Prerequisite: Permission of instructor.

Back to top